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教室おけいこ見つけ隊コラム Vol. 61
中華料理資格とは？取得後の活かし方と人気の資格もご紹介！
2023.01.31
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中華料理資格を取得すると、普段の家庭での食事にも本格的な中華料理を取り入れられるようになります。
中華料理を作る際には使用する調味料や火加減が重要なポイントになり、家庭で作っても思うような仕上がりにならないことが多いかもしれません。
中華料理資格の取得によってさまざまな中華料理の作り方をマスターすれば、毎日の食事の楽しみが広がります。
お客さまを招いて、資格取得で身につけた本格的な中華料理を振る舞うのもよいのではないでしょうか。
お店でしか食べたことのないようなメニューを披露すれば、喜ばれること間違いありません。
旅行や出張などで中国を訪れる機会があれば、中華料理資格を持っていると安心でしょう。
各国の料理をいただく際には、その国ごとのマナーが存在します。
中国の場合は、円卓での料理の取り分け方やターンテーブルを回す方向などに気を付ける必要があります。
そのようなマナーを知らないまま中国を訪れて食事をすると、知らずに周りに不快な思いをさせてしまったり、自分自身も十分には食事を楽しめなかったりするかもしれません。
中華料理資格の中には、マナーに関する詳しい知識が問われるものも少なくありません。
資格を取得しておけば、初めて行く国でも安心して食事を楽しめるはずです。
中華料理資格は仕事の面でも幅広く役立てられます。
特に、中華料理を扱っている飲食店や食品販売店においては、資格を有していることで重宝されやすくなります。
メニュー開発や商品開発に携われる可能性も高くなるでしょう。
これから働く場合も、資格を取得していることを理由に採用されやすくなることが期待できます。
また、アルバイトから正社員への道が切り開けるなど、キャリアアップにも活かせる資格です。
独立や開業を目指している方・転職を検討中の方なども、中華料理資格を活かせる可能性について考えてみるとよいでしょう。
中華料理資格を取得すると中華料理に関する深い知識を得ていることが証明されるため、その知識を活かして講師やアドバイザーとして活躍することも可能です。
実際に、自宅やカルチャースクールなどで料理教室を開いたり講師活動をしたりする方もいらっしゃいます。
中華料理資格を取得していることで注目を集めやすくなるため、SNSを利用するなどしてアピールされるのはいかがでしょうか。
自分の好きなことや興味のあることに対して知識を深め、その知識を多くの方々に発信することは魅力的な活動です。
数多くの方に興味を持ってもらえば、自分自身の活躍の場を広げることにもつながります。
日本安全食料料理協会が主催する中華料理ソムリエは、中華料理の歴史や四大中華料理に関すること・中華料理に使われている道具などについて深い知識を得ていることが証明される資格です。
中華料理は中国の地域によって味が異なるため、北京料理や四川料理・広東料理・上海料理など、各地の料理に使われる材料やレシピなどについての知識も必要になります。
また、さまざまな中華料理の作り方に関する知識も身につけていることが証明されるため、資格取得後は料理教室を開くなどして講師として活躍することも可能です。
資格試験は2か月に1度の頻度で実施され、自宅で受験できるため、普段仕事や育児などでなかなか時間が取れない方も挑戦しやすいのが特徴です。
試験では、「広東料理とは」「四川料理とは」「調理法」「中国茶の種類」「中国酒の種類」などの問題が出題されます。
70％以上の正答率で合格となるため、すべて正解しようとせず効率よく勉強を進めていくのがおすすめです。
| 受験資格 | 特になし | ||
|---|---|---|---|
| 受験料 | 1万円（税込） | ||
| 受験申請 | インターネットからの申込み | ||
| 受験方法 | 在宅受験 | ||
| 合格基準 | 70％以上の正解率 | ||
| 参考：「日本安全食料料理協会」 | |||
資格試験の日程は、「日本安全食料料理協会」のHPよりご確認ください。
日本インストラクター技術協会が主催する四川料理ソムリエは、中華料理の歴史や種類・中国茶や中国酒に関することにくわえ、薬膳や漢方などに関する深い知識を有していることが証明される資格です。
また、中華食器やカトラリーなどについても知識を深められるほか、水餃子や小籠包・酢豚・杏仁豆腐などの作り方もマスターできます。
資格を取得すると、中華料理に関する知識を人に伝えられるインストラクターとしての役割ができます。
実際に、自宅やカルチャースクールなどで講師活動をされている方もいらっしゃるため、チェックしてみるとよいでしょう。
中華ソムリエの資格試験同様、試験は2か月に1度の頻度で実施されます。
在宅での受験が可能なため、試験期間中に解答し、提出期限までに返却用封筒で解答用紙の返送が必要です。
試験には、「中華料理のメニュー用語」や「点心・飲茶について」「中国三大珍味について」「日本国内での中華料理の歴史」などの内容の問題が出題されます。
中華料理ソムリエと同じように、70％以上の正答率で合格です。
| 受験資格 | 特になし | ||
|---|---|---|---|
| 受験料 | 1万円（税込） | ||
| 受験申請 | インターネットからの申込み | ||
| 受験方法 | 在宅受験 | ||
| 合格基準 | 70％以上の正解率 | ||
| 参考：「日本インストラクター技術協会」 | |||
資格試験の日程は、「日本インストラクター技術協会」のHPよりご確認ください。
中医薬膳営養師は、薬膳専門のアカデミーである鎌倉薬膳アカデミーが認定する資格です。
中医学の専門知識を学ぶことで、病気を予防したり病後の回復を早めたりすることにつながります。
資格取得後は薬膳メニューを提供する飲食店を開いたり、薬膳料理教室で薬膳や中医学を教えたりすることが可能です。
中国料理資格とあわせて取得することで、薬膳の効能をより高められるメニューを考案できるようになります。
薬膳は美容やダイエットにも効果があるため、そのような視点で中華料理資格を活かすのもよいでしょう。
受講コースは通学コースとオンラインコースの2種類があります。定期的に通学するのが難しい方は、オンラインコースをチェックしてください。
・通学コース
受講期間・回数：1年間・24回 4時間/回
・オンラインコース
受講期間・回数：9か月・17回 4時間/回
各コースの詳細や受講料については、鎌倉薬膳アカデミーのHPから確認できます。
アジア料理インストラクターは、日本インストラクター技術協会が主催するエスニック料理資格です。
ベトナム料理やインド料理をはじめ、タイ料理やマレーシア料理・台湾料理・カンボジア料理などアジア各地の料理のレシピや食材・調理方法に関する知識を身につけていることが証明されます。
アジアには中国の影響を受けて発展した料理も数多くあるため、中華料理資格とあわせて取得することで料理の幅を大きく広げることが可能です。
資格取得後はアジア料理インストラクターとして、講師活動をおこなうことができます。
資格試験には「アジアの気候と風土」「アジアの宗教と文化」「アジアのお茶文化」などの問題が出題されるため、対策しておくとよいでしょう。
| 受験資格 | 特になし | ||
|---|---|---|---|
| 受験料 | 1万円（税込） | ||
| 受験申請 | インターネットからの申込み | ||
| 受験方法 | 在宅受験 | ||
| 合格基準 | 70％以上の正解率 | ||
| 参考：「日本インストラクター技術協会」 | |||
資格試験の日程は、「日本インストラクター技術協会」のHPよりご確認ください。
書籍やインターネットを利用して中華料理に関する知識を集め、独学で勉強する方法です。
できるだけ費用を抑えたい方や、自分のペースで勉強を進めていきたい方におすすめの方法といえるでしょう。
ただし、効率的な勉強が難しいことや、一人だとモチベーションの維持しにくいことなどがデメリットです。
また、中国料理資格の試験に特化した書籍は市販されていないため、資格取得に向けて十分な対策ができない可能性もあります。
わからない問題があればその都度自分で調べなければならないため、時間もかかってしまいます。
中華料理がカリキュラムに含まれている調理専門学校などに通って資格試験の勉強をする方法もあります。
「人から教えてもらわないとわからない」「一人だとモチベーションが維持できない」「わからないところがあっても自分で調べる自信がない」方は、自宅で勉強するより通学したほうがよいでしょう。
調理専門学校などでは実践的な勉強ができるため、将来的に調理師を目指している方などにおすすめです。
ただし、決まった時間に通学しなければならないことや、まとまった資金が必要になることなどを念頭に置いておきましょう。
「独学だと自信がないが、学校に通う時間やお金がない」方には、通信講座がおすすめです。
場所や時間を選ばずに受講できるため、仕事や育児との両立もしやすいでしょう。
また、資格試験に特化した教材やテキストを用意してくれるため、効率的に勉強を進められます。
サポート体制が充実した通信講座なら、わからないことがあっても質問すれば答えてくれるはずです。
費用も学校に通う場合と比べて安く済むケースがほとんどなため、自分に合った通信講座を探すのはいかがでしょうか。
まずひとつめが、「SARAスクールジャパン」の中華料理資格取得講座です。
すべて完全オリジナルのわかりやすい教材と丁寧な指導が特徴で、初心者でも安心して受講できます。
学習中わからないことがあれば、指導者への個別質問も可能です。
そしてもうひとつが、「諒設計アーキテクトラーニング」の中華料理資格取得講座で、こちらの講座もわかりやすさや品質のよさが特徴となっています。
どちらも日本安全食料料理協会と日本インストラクター技術協会が認定する通信講座で、中華料理ソムリエと四川料理ソムリエの両方を取得することが可能です。
「SARAスクールジャパン」と「諒設計アーキテクトラーニング」の資格取得講座を利用するメリットには、サポート体制が充実していることが挙げられます。
どちらの講座も専属のスタッフが受講生を完全サポートしてくれるため、途中で挫折する心配はありません。
一人ひとりの受講生のペースに合わせたサポートやアドバイスを受けられるほか、わからない問題があれば何度でも質問することが可能です。
また、資格取得のために基礎から実践・応用まで確実に学習できるカリキュラムが組まれています。
そのため、初心者でも効率的に学習を進めていき、資格試験の合格を目指せるはずです。
「SARAスクールジャパン」と「諒設計アーキテクトラーニング」の資格取得講座には、それぞれ2つずつコースが用意されています。
SARAスクールジャパンの「基本コース」と諒設計アーキテクトラーニングの「通常講座」では、受講後に自分で資格試験の申し込みをして受験する必要があります。
一方、SARAスクールジャパンの「プラチナコース」と諒設計アーキテクトラーニングの「スペシャル講座」では、課題をすべてクリアしてコースを卒業すると、自動的に中華料理ソムリエと四川料理ソムリエの資格を同時に取得することが可能です。
コースごとの受講料を確認しておくとよいでしょう。
・SARAスクールジャパンの「基本コース」と諒設計アーキテクトラーニングの「通常コース」：5万9,800円（税込）
・SARAスクールジャパンの「プラチナコース」と諒設計アーキテクトラーニングの「スペシャル講座」：7万9,800円（税込）
中華料理資格の活かし方や資格の種類・資格取得の勉強方法などを詳しくご紹介しました。
中華料理資格は、中華料理が好きな方から仕事に活かしたい方まで、取得していると大変役に立つ資格です。
取得するためには独学やスクールに通っての勉強方法もありますが、自分のタイミングで効率的に学習できる通信講座を利用することをおすすめします。
人気の中華料理資格である「中華料理ソムリエ」と「四川料理ソムリエ」の2つの資格を同時に取得できる通信講座もあるため、ぜひチェックしてください。
